Брусника

      Брусника растёт в тех же местах где и черника и эти ягоды часто попадаются вместе. Но поспевает она значительно позже - в начале августа. Кусты брусники низкие, не больше 20 см в высоту.
      Ягоды брусники собираются в густые кисти по 5-15 ягод. При этом ягоды поспевают не одновременно. Во время сбора обычно срывают сразу всю кисть, даже если в ней осталось несколько неспелых ягод, их можно отобрать дома. Найти место где много брусники не так просто, чаще приходится видеть поляны брусничника без ягод. Зато если удалось найти хорошее место, то повезло. Брусника - чемпион по скорости сбора. Один раз мне удалось набрать за 1 час 9 литров отборных, спелых ягод. Но обычно получается набирать примерно 2-3 л. за час.
      Ягоды брусники достаточно кислые, поэтому редко употребляются в еду в чистом виде. Будет намного вкуснее если сделать из неё морс, компот или протереть с сахаром. Брусника и брусничный лист используются в народной медицине для лечения болезней почек.

 

Hosted by uCoz